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한국 음식 만들기/반찬류18

유학생활, 맛난 표고 버섯 볶음 반찬 만들기 유학생활을 하는 동안 정말 다양한 반찬 만들기에 도전해봅니다. 뭐 다 먹고 살기 위해서인데... 이번엔 버섯을 볶아 보았습니다. 그다지 어렵지 않아 누구나 쉽게 할 수 있으리라 생각합니다. 제가 전라도 사람이라서인지 밥을 먹을 때 반찬이 다양한 것이 좋다보니 정말 자주 도전하게 됩니다. 이제 맛난 표고 버섯볶음 반찬 만들기를 해보도록 할까요? 표고 버섯볶음 재료 건 표고 버섯, 양파 반개, 다진마늘 반스푼, 간장 2스푼, 들기름 2스푼, 참기름 3스푼, 올리브오일 약간(식용류), 파 약간 * 스푼은 언제나 밥 숟가락입니다. 들기름이 없는 분은 사용하지 않으셔도 됩니다. 1. 건 표고 버섯을 물에 담궈준다. - 30분 이상 담그면 충분한 것 같습니다. 썰어진 버섯이라서 물을 붇는 순간 바로 불어나더라구요... 2015. 7. 26.
유학생활, 맛있는 고사리 나물 볶음 만들기 정말 희한합니다! 왜 막상 한국에 들어가면 그다지 한국음식들이 땡기지 않다가 미국만 들어오면 이토록 한국음식이 먹고 싶고 그리워지는지....ㅠㅠ 지난 달에 한국에 들어갔을 때 먹고 싶은 음식들을 여러가지 먹긴 했지만 딱히 뭐가 먹고 싶다는 생각을 별로 하지 않았었는데, 미국에 오니 먹고 싶은 것이 하루가 지날 수록 점점 더 쌓여갑니다...ㅠㅠ 그중에 하나가 바로 이 고사리 나물 볶음입니다. 정말 다행히 한국에서 들어올 때 말린 한국산 고사리를 가지고 왔어요. 짚락에 말린 고사리를 넣어왔는데, 그 중에 2/3를 사용하였습니다. 우선 재료부터 살펴볼까요. 고사리 나물 볶음 재료 마른 고사리 적당량(?), 다진 마늘 반 큰술, 간장 2큰술, 들기름 2큰술, 들깨가루 1큰술, 참기름 2큰술, 올리브오일(식용류).. 2015. 7. 23.
유학생활, 맛있는 총각김치 만들기 유학생활이 점점 늘어갈 수록 새로운 반찬을 만드는 것에 자꾸 도전을 하게 되네요. 이번에는 총각김치(알타리 김치)를 담아보았습니다. 얼마전 인디애나폴리스에 있는 인터내셔날 마켓 'Saraga'에 갔다가 알타리 무를 파는 것을 보고 더욱 총각김치가 먹고 싶단 생각이 들더라구요. 사실 여태 한번도 총각김치는 담궈 본 적이 없어서 할 수 있을 까라는 생각이 든 반면에 김치 담그듯이 걍 담구면 되겠지 하는 생각이 들더라구요. 그래서 8 묶음을 사왔습니다. 8 묶음이라 해봐야 한묶음에 4개이더라구요. 이번에는 좀 다른 방법으로 해보고 싶어서 무를 살 때 찹쌀 가루도 같이 구입을 했습니다. 이제 한번 본격적으로 맛있는 총각 김치를 담궈 볼까요. 준비재료총각 김치용 알타리 무 8 묶음, 굵은 소금, 새우젓 1/2 스.. 2013. 11. 29.
미국에서 벌어지는 한국인들의 신선초 경쟁, 맛있는 신선초 무침 만들기 한국에서 한동안 신선초 열풍이 불어 신선초 녹즙이 상당기간 인기를 끌었던 것을 기억합니다. 그렇지만 저는 한번도 신선초를 먹어보지도 못했을 뿐만 아니라 보지도 못했었죠. 그런데 머나먼 이곳 미국 땅에 와서 신선초라는 것을 처음 보게 되었고, 녹즙이 아닌 다양한 음식으로 만들어 먹는 것을 알게 되었고, 저 또한 신선초로 음식을 만들어 먹게 되었습니다....ㅎㅎㅎ 그런데 신선초에 대한 한국인분들의 새로운 경쟁 의식이 있다는 것을 알게 되었죠. 다른 지역은 제가 잘 모르겠지만 이곳 인디애나주 강가나 일부 지역에서 신선초가 매우 잘 자란다고 합니다. 신선초는 한국에서 여러가지 건강에 많은 도움이 되는 식물인데, 미국인들은 신선초로 음식을 해먹거나 녹즙을 만들어 먹는데에 전혀 관심이 없다고 하더라구요. 그렇다 보.. 2013. 5. 26.
유학 생활 중 맛있는 마늘쫑 간장 조림 만들기 요즘 반찬 만들기 글을 폭풍 게시하게 되었네요....ㅎㅎㅎ 제가 미국에 온지 이제 10개월 밖에 되지 않아 내공이 부족한 터라 좀더 재미난 이야기들을 풀어나가기엔 기가 딸리는 군요....ㅎㅎㅎ 되려 한국 음식만 점점 그리워 지면서 폭풍 반찬만들기에 돌입하여, 한국에서 먹던 반찬들을 기억하며 이곳에서 최대한 한국 반찬을 만들 수 있는 재료들을 구해 반찬 만들기에 도전을 하고 있습니다. 그 일환으로 어릴때 맛있게 먹던 마늘쫑 간장 조림을 만들어 보았습니다. 준비재료마늘쫑 한단, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치 40마리 정도, 양파 한개, 간장 4스푼, 설탕 3스푼, 식용류 2스푼, 물 500ml 4병 반. 제가 며칠전 장을 보러 갔다가 인디애나폴리스에 있는 아시안 마트 사라가에서 마늘쫑을 보게 된 거에요. 너무.. 2013. 5. 23.
유학 생활 중 맛있는 부추(솔) 김치 만들기 제가 얼마전에 부추(솔)로 무침을 만들어서 이곳에 포스팅을 했었는데요, 오늘은 부추 김치를 만들었던 것을 포스팅 해 보려합니다. 며칠 전 아는 분께서 직접 기르신 귀한 부추를 조금 주셔서 제가 인디애나폴리스에 있는 아시안 마트 사라가에서 구입한 부추와 같이 해서 부추 김치를 만들었습니다. 준비재료부추 2단 반 정도(거의 3단), 다진 마늘 한 숟가락, 양파, 사과 반쪽, 게 3마리 피시소스 한컵정도(종이컵)-멸치젓 대용, 밥 한 숟가락, 고춧가루 2스푼 반, 생강 한개, 절임용 굵은 소금 두 주먹 정도, 새우젓 1/3 스푼 * 스푼은 언제나 그렇듯이 밥 숟가락입니다.* 게 3마리 피시소스는 한인마트나 아시안 마트 사라가에 가면 팝니다. 미국에선 요게 맛있다고 한인분들도 요거 많이 사용합니다. 김장 김치(.. 2013. 5. 22.
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